Современная экология оставляет желать лучшего. Ее состояние оказывает воздействие на продукты питания, многие из которых становятся опасными для здоровья человека. Особенно это касается морепродуктов. Именно на них, прежде всего, плохая экология оказывает разрушительное воздействие. Поэтому совсем неудивительно, что людей интересует вопрос о том, какие виды рыб не следует употреблять в пищу. Делать это не рекомендуется ввиду того, что жители водного мира накапливают в своем организме, вредные для человека вещества.
Вредные вещества в рыбе – ртуть
В водоемы регулярно происходит выброс опасных веществ, одним из которых является ртуть. Она очень коварна и может вызвать у человека нарушение органов зрения и нервной системы. А у детей даже небольшое ее употребление способно привести к нарушению нервной системы.
Поэтому категорически запрещено есть продукты с высоким содержанием ртути. Какая самая вредная рыба для человека – сказать нельзя. Так как ученые выделяют несколько видов с большим содержанием ртути:
• Королевская скумбрия.
• Акула.
• Рыба-меч.
• Групер.
• Гребнеголов.
Не стоит часто включать в рацион морского окуня, форель, тунца. Это также довольно вредная рыба, так как содержание ртути в ней выше нормы.
В водоемы также попадают самые разные химикаты, пластиковая продукция. Все это негативно отражается на здоровье подводных обитателей. Поэтому человека интересует, какие виды рыб можно включать в свой рацион.
Полезная и вредная рыба
Вне всякого сомнения, рыба остается очень полезным продуктом. Большинство видов содержит в своем организме массу полезных микроэлементов, минералов, витаминов, жирных ненасыщенных кислот.
К самым полезным представителям водоемов относятся:
• Щука. Единственная речная рыба, которая попадает в рейтинг лучших продуктов водного мира. В ней находятся только легко усвояемые белки, и совершенно нет углеводов. Ее регулярное употребление улучшает работу сердечной и сосудистой системы.
• Сельдь. Она богата аминокислотами, в ней содержатся вещества, способные нормализовать давление, она показана диабетикам, людям с повышенным содержанием холестерина. Но в пищу следует употреблять только малосоленую рыбу.
Продолжение статьи на второй странице